Paella Mixta

Hola a todos!

Os dejo una receta tipica de valencia (España) es casi una tradición en mi familia comerlo casi todos los domingos y está deliciosa .

Ingredientes:

400 g de pollo, en pequeños trozos.
4 gambas grandes.
4 cigalas grandes.
12 mejillones frescos.
200 g de calamares troceados.
6 cucharadas de aceite de oliva.
100 g de tomate grande troceado, o su equivalente en tomate triturado.
1 ajo picado.
200 g de judías verdes.
!00 g de arróz por persona.
Una cucharada de pimentón dulce.
Hebras de azafrán o colorante alimentario (optativo).
Caldo de pescado.
Sal.

Elaboración

- Se pone una sartén con aceite cuando este bien caliente, se incorpora la carne y le echamos la sal y rehogamos echamos los ajos y seguimos rehogando.
- Ponemos el tomate y después el pimiento y colocamos las verduras, los calamares y la sepia cuando esté todo bien rehogado con cuidado que no se pegue, pues se pone el caldo muy fuerte de sabor, le pondremos el caldo 1 litro y 1/2 y cocemos 30 minutos según lo dura que este la carne.
- Los mejillones lo haremos al vapor, el agua que sueltan la echaremos al caldo de la paella y los mejillones los reservamos.
- Bueno nos disponemos hacer la paella, ponemos la paella al fuego con un poco de aceite y rehogamos el arroz con el colorante y empezamos rápidamente echando con un cazo todos los ingredientes que este todo uniforme una vez todo repartido ponemos las cigalas, las gambas y los mejillones se colocan muy bien para que tenga buena pinta.
- Cocemos 20 minutos según clase de arroz y tenemos que tener mucho cuidado se tiene que quedar seco y un poco entero si queda con algo de caldo se puede pasar el arroz.
- Reposamos 5 minutos antes de servir.

Y así quedará nuestra paella lista para comerla:

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Muy buen provecho a tod@s!

A buenoooo... Invitame a comer!!

Nosotros cada vez que vamos a la costa siempre compramos a un Valenciano que hace unas paellas ES-PEC-TA-CU-LA-RES

Un más!!

yo vivo a el otro lado de madrid no lo conosco asta me sorprendio verlo se ve raro bueno no conosco la cultura de ese pais ojala tenga la opurtunidad bueno te dejo un+ simbolio

Mh.... siempre quise probarla, por aca no encuentro (ni conozco) un buen restorante que la prepare... podria intentar cocinarla a ver que tal sale

De todos modos, muchisimas gracias por la receta

a mi me gusto la que aprendi a hacer en especialidad de cocina mediterranea es de la granja... sabran hay una gran variedad de paellas la mas conocida la valenciana... su nombre radica de donde se cocina que es una paellera... la que yo hice tenia conejo, bondiola y pollo.... jijijij ademas de alubias... bueno maÑana a la noche les posteo la receta que yo hice por que ahorita estoy un poquito acupada con la tarea del lunes UN ABRAZO LU

woow me encanta la paella, mi mamá ha probado con varias recetas, y al final le ha salido su propia receta, como en casa nos gustan mucho los camarones. gracias mordisquitos, ya me antojaste jiji