Lemon Pie ^^

por **fakuuu** el 2009-12-03, 23:07

Hoy, me siento cocinero ajajaa, aunque no tenga nada de eso se cocinar cosas básicas y si bien el lemon pie no lo es, me gusta aprender con instrucciones sencillas como estas

Fuente: Recetario utilisima ( es un libro de recetas ) aunque posiblemente esté en la web

Ingredientes

Masa
Harina 300 gramos
Sal 1 pizca
Manteca fría 150 gramos
Agua helada 6 cucharadas
Crema de limón
Azúcar 200 gramos
Jugo de 3 limones
Ralladura de limón 2 cucharadas
Huevo--> 1
Yemas--> 3
Manteca 100 gramos
Merengue suizo
Claras 4
Azúcar 8 cucharadas

Procedimiento
Masa
Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm de DM. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla.

Crema de limón
Combinar los ingredientes en un bol. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente. Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el armado.

Merengue suizo
Disponer en un bol las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y batir a máquina hasta que el merengue esté frío.
Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón, cubrir con el merengue. Quemar con el soplete o con un encendedor (ayuda de un adulto si el menor prepara el "Lemon pie")

Imagen del delicioso pastel

(Así debería quedar) ---= Perfecto aajaj. No, mentira como les salga...

Espero y confio en que les haya gustado.

por **Pipu!** el 2009-12-03, 23:09

Muy buena receta!! A mi me encanta el pie de limon...Aunque igual ahora con esa imagen que dejaste tratare de perfeccionarlo por que no me queda igual